嚴肅奶爸之昱兒日記

    難得到草原一遊，肯定得好好試試道地的草原美味，所以雖然觀光地區物價比較高，不過還是砸下重金用力給他吃下去得了！且讓我為各位看官細說分明：

美食一：華子魚，這華子魚可是內蒙古相當著名的一種珍貴淡水魚，別看他賣相不好，身材也小，可是大有來頭的！

    內蒙古的達里諾爾湖是一個鹹水湖，由於補給量小於蒸發量 ，湖水的鹼性越來越大，現在 PH 值已經達到9.7，所以在湖裏面很多魚已經絕跡了，只留下兩 種魚，一種是鯉魚，一種是瓦氏雅羅魚，俗名叫華子魚，這種魚生長速度極其緩慢，一年才長一兩多點，但是其味道極其鮮美，由於在咸水裏是無法繁殖的，每年秋天，他們就會溯河 而上到淡水河裏產下卵。當華子魚產卵的季節，在通往達里諾爾湖的河口 ，成千上萬的天鵝和燕鷗在獵殺華子魚，華子魚個頭都不大，每條都在50-400g之間，這樣的 大小正好方便燕鷗和天鵝吞食，據估計，這樣的季節鳥兒每天會吃掉幾萬斤華子魚。

    傳說當年康熙大帝幸臨草原,從達里諾爾湖捕魚後,又在草原上採集了白蘑、山花椒一起烹製,鮮香美味使康熙帝胃口大開,並說吃了這裏的魚,朕便不想天下的魚了。回到京城後,仍念念不忘,以後又多次派人來捕魚,飛馬送入京城，稱之為天下最好吃的魚！

    連康熙大帝都這麼愛吃這小魚，他的美味可見一斑。而我們親自品嚐後有什麼感覺呢？剛開始第一口，其實覺得味道就一般般，因為還不到捕撈期，所以這魚可能並不是想像中的新鮮，根據當地說法，這魚得現釣現吃才能感受他的美味。不過既然都上菜了，還是將就吃吧...

    結果吃著吃著，吃出味道來了！華子魚的肉質堅實，油炸後除了沒有腥味之外，幾經咀嚼之後，酥香與魚香便在齒頰中散發開來。因為我沒沾五香粉(一旁的粉狀物)，也沒沾胡椒粉或任何調味料，就是吃魚的原味。炸好的華子魚可以輕易的將肉與骨刺分開，吃起來相當方便順口，當我驚覺忘記幫這道菜照相時，就剩下盤中唯一一條賣相最醜的了，您說，這魚是不是具有相當的好滋味呢？

美食二：金蓮花茶，盛夏時節，飲上一杯金蓮花“茶”，能驅署提神，清熱瀉火，深的人們喜愛，被譽為垻上“龍井”。

    這可不是一般的菊花茶唷~~看著這麼黃澄澄的小菊花在壺裡也綻放著，是不是覺得很可愛呀？姑且不論他垻上龍井的美譽(這個...倒是有點言過其實啦，不過草原地方茶本來就難得，將就一下囉...ccc)，光這個金蓮茶也是有典故滴~~

美食三：鍋仔羊雜，羊的下水，不過弄的是香辣口味，吃起來香而不辣，原本以為下水會被弄得乾乾澀澀的，結果吃起來口感相當滑嫩，一個吃起來像是羊腰的部分，嫩的香的差點我跟老婆都咬到舌頭，再配上大大口的白飯，呼~~~~~讚啦！老闆，再來一碗白飯嘿~~

    (PS. 這道菜還有沒有歷史典故？...老是吃飯時要我講歷史，還給不給人吃飯吶？還不給俺斟杯金蓮茶來!)

美食四：羊肉冬瓜湯，吃晚餐前，讓我們趕上了高原上的滂沱大雨，從賓館走到餐廳才不到五分鐘路，鞋子褲管早就淋濕，原本就計畫好吃個全羊肉餐，所幸連湯都要跟羊肉搭上邊！結果這碗湯出奇的好喝。甫一入口，好像有沙茶味道，但是在大陸偏偏沒有沙茶這號人物的存在，不知道是用了什麼秘方燉出來的好味道。冬瓜削成了片狀，估計品種跟我們台灣常吃的不同，吃起來有點脆，不是軟爛的口感，配上羊肉片，以及裡面的蔥、薑，一口下肚，全身馬上暖和起來~~呼!! 還好得稍微克制一下自己的衝動，不然光喝湯就飽，主菜都沒得吃了！

美食五：烤羊腿。這不必多做介紹了吧，也不需要增添啥歷史典故了，大家都熟悉的烤羊腿！不過這家大鬍子飯店的確有點功力，怎說呢？烤羊腿每家店都有，就是這家與人不同。羊皮烤的酥脆，用的又不是孜然這種香料，但是吃起來就是一整個香氣十足，烤的入味又不老，光吃皮就覺得值回票價！

    再說底層的羊肉羊皮都烤酥了，特別的是，羊肉居然相當的軟嫩，口感十足，也沒臊味！這可就厲害了！現烤的羊腿，泛著令人心動的油光，大口咬定，滿嘴都是香味與肉汁，一不小心口水就滿出來了。而且，各位看官不知道有沒有注意到一點，這盤羊肉沒有沾料的！！這只有夠資格的大廚膽敢這麼做吧，用鹽香料調味之後，光靠羊肉本身的味道來勾引人的食慾；此外完全秉持蒙古大塊肉大碗酒的風格，切成大塊狀，剛好塞滿我的大嘴呀！轉瞬之間，這麼大隻的羊後腿都進了俺們的五臟廟裡了...讓我們為這美味的一餐禱告吧...阿們..

    希望這次的美食分享可以讓各位也與我同樂一番囉~~咱們下次見~