嚴肅奶爸之昱兒日記

      俗話說，“百里不同風，十裏不同俗。”秦關漢月，民風淳樸，在陝西關中這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中在衣、食、住、行等方面，沿襲歷史民俗，形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇，經過蒐集彙整成生動有趣的“關中八大怪”。 

一怪、麵條像腰帶

  (音:冰)

     關中人吃麵，喜歡將麵和硬揉軟、擀厚、切寬。這種面煮熟以後，撈在碗裏，無論是澆肉臊，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐饑。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚裏，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。

 

 

 二怪、鍋盔像鍋蓋

     相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。於是，有一士兵在焦急之中便把麵團放進頭盔裏，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木杠來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。

三怪、辣子是道菜

     至於說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“油潑辣子”卻是一道正經八百的菜肴。就連西安城裏家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。 "油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來調面，又能夾饃吃。人們常說“油潑辣子biangbiang面吃著燎（好）乍咧！”

四怪、碗盆難分開　

　   陝西人（老陝）吃飯，喜歡用一種耀州產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。 在關中農村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端著大老碗（一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩），蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦著話，這就是有名的“老碗會”。在農村，人們勞動強度大，幹活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一下就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。

五怪、帕帕頭上戴

　　以前在反映陝西人生活的影片中，經常看到戴羊肚毛巾、身穿對襟夾襖的老漢及老年婦女頭上都戴著（頂著）一塊黑色或白色的帕帕（手帕）。如有幸到關中農村，這裏的情形和電影裏看到的的一模一樣的。陝西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汗擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠方便。

六怪、房子一邊蓋

　　無論是在西安城還是關中農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是關中的房子卻是人字的一撇。因為關中幹早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓雨水全部流到自家的田地裏，正所謂“肥水不流外人田”。

七怪、不坐蹲起來

　　陝西人吃飯的時候喜歡捧著個大碗，蹲在一起邊聊天邊吃，而且一蹲就是一個多小時，久而久之就養成了陝西人愛蹲的習慣。在關中，經常看到人們端一碗飯，蹲在凳子上，你就是敬他們一把凳子或椅子，他們也會鞋子一脫，蹲在上面。據說當年文革期間，北京的幹部到陝西農村，聽說陝西的農民能蹲，就想惡作劇試一試，在麥場跟農民開會時，他們坐在主席臺上泡杯茶，故意馬拉松式的輪流講話，你講完了他講，誰知他們坐都坐累了，而農民居然蹲在那沒事。

八怪、秦腔吼起來

　　　唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當地人稱之為“掙破頭”，外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞臺要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。
 

(以上文字引用字大陸百度百科)

     呵呵...下次有機會到西安旅遊時，除了看看著名的兵馬俑、登上華山練練沖靈劍法之外，順道也探訪一下關中八大怪唷...

     YnJ 足跡，咱們下次見~